纯牛奶营养丰富，富含钙、磷、铁、锌等矿物质，还含有蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、无机盐等成分，对于长时间放置冰箱冷藏的牛奶来说，过于冰凉，喝下去容易造成肠胃不适，因此可以适当加热，但要注意，加热的时间越长、温度越高，牛奶中含有的维生素、乳糖等成分会遭受破坏，从而降低牛奶的营养价值。一般来说，牛奶可以用微波炉、煮锅等直接加热，也可以采取隔水加热。
微波炉加热
使用微波炉加热是较常见的一种方法，纯牛奶也可以用微波炉加热，但要注意，高温会导致牛奶中含有的蛋白质变性及流失大量的维生素，因此用微波炉加热纯牛奶，是选择中低火，加热2~3分钟即可。另外，不要将纸盒一起放入微波炉内加热，以免加热过程中牛奶溢出，建议将牛奶倒入微波炉加热的容器内。
煮锅加热
生活中较常用的加热方法就是煮锅加热，将煮锅用清水洗净，擦干水分，纯牛奶打开包装盒后倒入煮锅中，用大火快速煮开，不要选择文火慢熬，以免破坏牛奶中含有的活性物质，降低营养价值。
隔水加热
隔水加热是较简单易操作的一种方法，对于加热纯牛奶来说，是加热方法之一，将热水倒入大碗中，取一个干净的杯子倒入牛奶，将杯子放到有热水的碗中，加热5分钟左右，牛奶温热后就可以饮用了。这种方法可以有效避免过度加热，能减少牛奶中营养物质的流失。
纯牛奶的营养价值比一般的牛奶丰富，被称为“白色血液”，喝纯牛奶有什么好处?纯牛奶中含有而是多种的氨基酸其中就有人体所需要的8种，奶中的微量元素和矿物质很容易被人体消化吸收，纯牛奶是高质量乳脂肪，食用方便而且价格平易近人，是“接近完美的食品”。常饮有着以下几种好处。
(1)纯牛奶中的钾成分，有利用动脉血管壁保持稳定，起到防止中风和减少中风所带来的危害。
(2)纯牛奶可以抵挡人体吸收食物中带有的有毒金属铅。
(3)纯牛奶和酸牛奶都可以增强人体的免疫系统。
(4)纯牛奶中含有的酪氨酸刺激人体的血清素的大量增长，也就是会增加快乐，从而使人心情愉悦。
(5)经研究发现，当人们在从事电脑工作的时候，就会导致体内的维A和维B快速的流逝、消耗，对人的视力会有相当大的影响，甚至会产生视力模糊的现象。而牛奶中含有的维生素等成分刚好可以弥补这方面的缺陷，也就是说牛奶中含有的碘和卵磷脂等成分能有效的提供大脑的运作能力。
(6)牛奶中还有美容的作用，可以使女子肌肤光滑明亮。
(7)如果每天可以饮用一升牛奶的话，就可以补充人体所需要钙质的百分之八十，对于骨骼和牙齿都有很大的好处，可以时骨骼的萎缩率减少一半以上，牛奶中富含大量的高活性矿物质钙。维生素D等，对人体有很大的营养给予作用。
(8)牛奶中的含有的镁，可以让心脏和神经系统有着耐疲劳的作用，矿物质钾、锌氨基酸等，可以稳定人的情绪，降低血压，保护心脏。
